|
|
Gevulde Varkenshaasjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes van 300 gr. 200 gr. kalfsgehakt zout en peper1 eetl. fijngehakte peterselie 1/2 eetlepel fijngehakt bieslook 1 teentje knoflook (uitgeknepen)paprikapoeder50 gr. boter 250 gr. champignons (gehalveerd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkenshaasjes open. Maak het gehakt aan met zout,peper,peterselie, bieslook en knoflook. Vul de varkenshaasjes hiermee en steek de randen op elkaar vast. Bestrooi het vlees met zout,peper en paprikapoeder. Leg de varkenshaasjes op het rooster in de oven en rooster ze gaar en bruin ( heteluchtoven 200 gr.) (30 minuten) Verhit tegen het einde van de roostertijd de boter in een koekenpan en bak de champignons hierin tot al het vocht is verdampt en de champignons goudbruin zien. Neem de varkenshaasjes uit de oven, laat ze 5 minuten rusten en snijd ze daarna in dikke plakken. Schik deze op een voorverwarmde schotel en leg de champignons eromheen.
De champignons kunnen eventueel worden afgeblust met slagroom. EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|